Obligation d’information du consommateur final 

 

Une nouvelle directive européenne impose à l’ensemble du secteur agro-alimentaire (et donc de l’HORECA) d’informer les utilisateurs finaux sur la nature des produits utilisés (caractéristiques, propriétés ou effets).

Cette directive est entrée en application le 13 décembre 2014.

 

Le but de cette directive est d’informer les consommateurs finaux des produits allergènes utilisés dans les plats préparés.

Une première conséquence pour le secteur HORECA : les menus devront indiquer les allergènes utilisés pour la préparation des repas.